在最繁华的街过醉人的夜生活，是当代青年人的不二选择，而逸小窑，是在这繁华的夜生活中应运而生，成为九街中必不可少的一道佳品。
不同于传统餐饮选址偏爱日间繁华的商圈，逸小窑将首家店落位于重庆江北的九街，距离中国最具原创和个性的连锁酒吧―苏荷仅一盏红绿灯的距离，附近环绕本色、SPACECLUB，是各色潮流玩家夜间集中打卡的黄金热点区。在火辣辣中享受完一天的晚餐，随后即可去往独特舒适的酒吧来一场美丽的邂逅，是逸小窑选址的初心。
虽然定位“城市潮人街区转角处的深夜食堂”，打的却不是常理温情牌。每当夜生活，违和感十足的闪亮外墙和一只正在爬墙的巨型熊猫总会第一时间眼球，吸引都市最有态度的人们一探究竟。餐厅就餐区分为上下2层，能同时容纳100人用餐。空间设计以现代工业风为主基调，却用色跳跃而任性，1：1定制调配，YSL土豪金外墙，Dior999红吧台木雕，Hermès橙壁画，MaxMara高级灰墙面，Valentino雅痞黑长条凳，炫酷，潮流，时尚，逼格，这里随处可见。
整个餐厅大大小小的熊猫就有30多只。熊猫造型剔除了温和宠萌，一只只眼神桀骜，嬉笑、穿耳洞、翻墙。。。“攀爬的熊猫”是逸小窑的主角，也是时下年轻人的形象：玩世不恭，及时行乐，人人都是城市的主人。努力生活努力工作，同时也不忘偶尔放松享受生活，新兴的年轻人也让这座城市充满了活力，他们放肆生活，不畏时光，就要浪，洒脱的过活才是潮人最正确的姿态。
这是逸小窑串串和火锅最大的区别。锅底虽然不是老重庆人厚重的牛油底，却更能考量炒料师傅的看家本领。产品线个大冰柜中，采用雾化保鲜技术，菜品的鲜度与湿度的同时，还能有一种置身云层之间的错觉。荤类产品的独家秘制腌粉腌制时间均8小时以上，让每一口入味都惊艳。
“逸小窑”不仅产品制作考究，连用具也独到有要求。食器选用福建德化的老陶工艺定制；穿菜的竹签是江西水竹并且经过高温碳化而成，每根签长七寸六分，形上方下圆；全场采用无烟灶黑科技，地面加高20厘米，将烟直接排入下水道，再也不用担心衣服上的油烟，完美的将年轻潮人对品质的需求融入到细节中，让餐厅的个性更加人性化，更吻合大都市的快节奏life style。
“逸小窑”用最别致的锅具和全新的场景体验，将最传统的砂锅串串香以最洒脱的方式呈现给最年轻的顾客；舌尖匠心传承的初心未变，旨在打造时下属地餐饮社交先锋，为消费者提供更多社交体验和消费空间。
肥肠系列作为逸小窑的招牌菜系，经过多次处理再加上秘制配方调味，使得肥肠油而不腻，Q弹有嚼劲，口口余香。